続く長雨でDINING炉端デビュー、便利な家電調理器と美味いものへのあくなき追求
この回の概要
1か月続く曇天と長雨で山を諦め、自宅で「DINING炉端」デビュー。家電調理器の満足度、鶏肉専門店で仕入れた生肉串での自宅焼き鳥、生からすみ、丸一日寝かせて湯煎した赤身肉の美味しさ。丁寧な暮らしは挫折したけど、調理工程にかける手間は惜しみなく。食へのこだわりと追求を話しました。
- 及川 卓也
- 関 信浩
- 上野 美香
番組ノート
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00:42 一ヶ月まるごと曇りか雨。人間にはいかに太陽が必要かを痛感
01:19 3000ｍ級の北岳からAIコーディングしていた8月からすでに天気が悪かった
05:19 ジメジメの土地にあったDEC社内のサーバー名はその名も「Humid」
07:45 天気悪くて山をあきらめ、その代わりに自宅で「DINING炉端」デビュー
09:06 鶏肉専門店でぼんじりなどの生肉串を買って家で炉端焼き。焼き鳥屋より肉が多い
10:19 煙は控えめ…のはずが、換気扇全開でもにおいが2日取れないリアル
12:19 家族が寝た後のソロ料理とハイボールを楽しむ「ベランダ酒場」動画にハマり調理器に興味津々
14:23 美味しくないものを食べると具合が悪くなる及川社長、あくなきグルメの追求
14:56 ホットサンドメーカーで焼いてハイボールをプシュッ、リロ氏の動画がずるい
19:00 日本酒居酒屋で衝撃を受けた「生からすみ」が美味すぎる
19:56 「丁寧な暮らし」に挫折しつつも、料理の仕込みや工程だけは手を抜かず丁寧にやりたい
20:41 赤身肉に塩をして丸一日寝かせると（見た目はガビガビになるけど）めちゃくちゃ美味い
21:30 寝かせる→湯煎→強火で30秒ずつ。メイラード反応で旨み出まくる
24:10 収録中に鳴ったお腹のグー音、ダイナミックマイクが拾ったのは誰の音か？
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